Beef Dining 桂（長野県松本市）
健康の秘訣は、良質な霜降り肉から・・・。それは、A5ランクの上質なお肉など、特に黒毛和牛の霜降り肉は、不飽和脂肪酸と云われます。目の前で焼く醍醐味、シェフの手さばき、お肉にまつわるお話を聴きながら、色や香り、五感をフルに味わい尽くしていただくスタイルが「Beef Dining 桂」でございます。デザートも手作りのビタミン豊富な食材を使い、アットホームな雰囲気で、ラグジュアリーなひとときを、愉しんでいただきたいと思っております。大切な記念日に、ゆったりとした空間で過ごされるひとときをお手伝いさせていただきます。
本日は、ブルーで！桂オーナーの小山シェフにお尋ねください
お肉の焼き加減は？必ずお尋ねするキーワードです。ブルーはご存知でしょうか？良質なお肉だからこそ、本来の味や香りを最大限に愉しんでいただきたいのです。なぜブルーなのか・・・？目の前のお肉が仕上がるまで、その秘密をシェフからお聞きください。
霜降りお肉の健康効果は、明日の元気な身体をつくります
牛肉でアンチエイジングを。牛肉に含まれる「アラキドン酸」は、私たちの身体や脳を活性化させる働きがあり、認知症予防にも効果があると云われております。身体に美味しいお食事を重ねると、まるで心にも栄養が届くようです。大切な方とメモリアルなシーンには、”心に届くお食事”をプレゼントされてはいかがでしょうか。
自家製デザート、ビーツ美容効果と美味しさは、リピートしたくなる逸品です
奇跡の野菜とも云われるビーツ。ビーツに含まれ、最近注目されている成分「NO（エヌオー）」一酸化窒素は、老化防止効果が期待できます。疲労回復に、美容効果、究極のアンチエイジングがギュッと詰まっているビーツ。ビーツ素材をデザートでいただく機会はめったにありません。桂オリジナルデザートをお愉しみください。
上質なお肉を贅沢に、しゃぶしゃぶランチもおススメです
良質のお肉は、大きなブロックでいただくことが多いのですが、そこをあえてしゃぶしゃぶに。贅沢ランチに、しゃぶしゃぶのコースは、人気メニューのひとつです。ヘルシーでたっぷりのお野菜と共に、バランス良い心地良いランチのご案内です。
お帰りの折には、牛の鐘をひとつき、感謝を込めて
遊び心の店内には、牛モチーフのものがいくつあるのか？お越しになってからお探しください！お帰りの際には、牛への感謝にひとつきの鐘。鐘の爽やかな音色と共に、オーナーご夫妻の温かなもてなしの余韻を、お持ち帰り下さい。